ACHTUNG GROßE MASSE !!!

2600 g Kuvertüre weiß
  10 Bl. Gelatine
  15 Dotter
  15 Eier
 250 g Orangeat
 250 g Zitronat
 200 g Rosinen in Rum gekocht und fein
     gehackt
   2 EL Zimt
 250 g Eierlikör
 200 g geröstete Mandelblätter
5000 g Sahne