250 g Milch
 60 g Zcker
  8 Zitronengras-Stengel klein
    geschnitten, gemeinsam aufkochen,
    erkalten lassen, nochmals bis knapp
    vor dem Kochen erhitzen. Erkalten
    lassen und 24 Stunden ziehen lassen,
    passieren
  2 Eier
  1 Dotter dazu, in Dariolforen füllen,
    mit Folie abdecken, im Wasserbad bei
    120 Grad pochieren . Erkalten lassen
    und stürzen. Dazu frische Erdbeeren.