80 g geriebene Mandeln
 40 g geriebene Walnüsse
200 g Staubzucker
 30 g Aranzini
  4 g Zimt
     Eiweiß nach Bedarf  (man braucht nur ganz wenig !)

Alles zu einer festen Masse kneten, 5 mm dick ausrollen, mit einer Glasur aus Staubzucker, Zitronensaft, wenig Eiweiß, etwas Blue Curacao bestreichen, in beliebige Formen schneiden, bei 130 Grad mehr trocknen als backen.