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bearbeitet am: 17.8.2001
TRAUBENKERN-NUSS-KUCHEN
Rezept reicht für 6 Kuchen
1500 g Butter mit
750 g Staubzucker, Vanillezucker,
Salz, schaumig schlagen, nach und nach
36 Dotter einlafen
lassen und aufschlagen
1400 g Mehl
100 g Traubenkernmehl
( gibt es in Manni´s
Laden auch in Kleinmengen zu kaufen)
400 g geriebene Nüsse
6 TL Backpulver
mischen, abwechselnd mit
3/4 l Milch und 8 cl
Rum unter die Dottermasse mischen
36 Eiklar mit
750 g Zucker zu cremigen
Schnee schlagen und unterheben
Die Masse in gebutterte und
bemehlte Kuchenformen füllen, bei 170 Grad 70 Minuten backen. Aus
den Formen stürzen und mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen.
