40 g Butter
 10 g Staubzucker cremig aufschlagen
  3 Dotter einrühren
    Zimt, Salz, Vanillinzucker
  2 cl Rum
 50 g Mohn gerieben
 25 g Haselnüsse gerieben unterheben
  2 Eiklar mit
 30 g Zucker zu cremigen Schnee schlagen
    vorsichtig unterheben

 In gebutterte und mit Kristallzucker ausgestreute Daiolformen füllen, im Wasserbad im Rohr pochieren