625 g Eiklar mit
625 g Staubzucker mischen, über Dampf warm
    aufschlagen, dann kalt schlagen
 14 Blatt Gelatine in
500 g Limettensaft auflösen, langsam einlaufen lassen
1750 g Sahne geschlagen unterheben

Ein paar Himbeeren zum Einstreuen.

Für ca 5 Torten. Tortenreifen mit Biskuitboden auslegen, Creme einfüllen und dabei ein paar Himbeeren einstreuen. Erkalten lassen und beliebig verzieren.