1 kleine Zwiebel in
  1 EL Butter anschwitzen
100 g Kürbiskerne dazugeben, kurz rösten, mit
 30 g Mehl stauben, mit
  1 Liter Rindsuppe aufgießen und ca 15´ köcheln lassen.
1/8 l Sahne beigen, nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken mit dem Mixstab mixen, durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen lassen.