1 Teil Kartoffel gekocht und geschält durch die Kartoffelpresse drücken,
1 Teil Topfen
blanchierte Lauchbrunoise dazu, pro Terrine mit ca 4 Bl Gelatine abbinden
mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kerbel und unmengen von Schnittlauch würzen
Terrinenform mit blanchiertem Lauch auslegen, füllen und stocken lassen.