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Dieses Rezept ist eine Suppeneinlage und die Masse reicht für 100 kleine Nockerl.
1000 g Topfen
300 g Grieß
4 Eier
200 g Karotten fein gerieben
Salz, Pfeffer
Die Zutaten alle zusammen glattrühren
und 1/2 Stunde rasten lassen. Kleine Nockerl ausstechen und im leicht wallendem
und gesalzenem Wasser einkochen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
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