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Seite zuletzt bearbeitet am: 7.12.00


KARAMELEIS

500 g Zucker  karamelisieren, mit
400 g Sahne ablöschen, aufkochen lassen,
  0,5 l Sahne
  3 l Milch  dazu, nochmals aufkochen
600 g Zucker
  16 Dotter
   8 Eier     leicht cremig schlagen, in die kochende Milch einkochen, zur Rose abziehen, abseihen und rasch abkühlen.
 
 


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