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1 l Sahne
3 l Milch aufkochen
1000 g Zucker
16 Dotter
8 Eier
leicht cremig schlagen, in die kochende Milch einkochen, zur Rose abziehen,
abseihen
700 g geschälte, geröstete Haselnüsse,
fein reiben,
dazugeben und rasch abkühlen.
Eventuell 200 g Nugat dazugeben
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