Eischwer Butter, doppelt schwer Grieß, Salz

Was heißt das ?
Das Ei abwiegen. Das selbe Gewicht wie das Ei nimmt
man Butter und doppelt soviel Grieß.
Z.B. Das Ei hat 50 Gramm

50 g Butter mit einer Prise Salz cremig rühren
1 Ei und
100 g Grieß dazu, glattrühren und 1/2 Stunde
rasten lassen.

Nockerl formen, in kochendes leicht gesalzenes
Wasser einkochen und ca. 15 Minuten garziehen lassen.